Artigos sobre gastronomia.
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Na Etiópia, o café é torrado, moído e servido diante dos convidados em três rodadas. Veja o passo a passo do ritual, as regiões produtoras e onde vivê-lo como visitante.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026
A pimenta piri-piri é da mesma espécie da malagueta brasileira. Veja como o molho e o frango se formaram em Moçambique e como um restaurante de Joanesburgo levou o prato a 30 países.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026
Como funciona o churrasco sul-africano, o que se come num braai de verdade e onde o visitante pode provar, da shisa nyama de township ao braai dos camps do Kruger.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026
O arroz vermelho que Nigéria e Gana disputam nas redes nasceu, segundo a versão mais aceita, entre os wolof do Senegal. Veja o que muda de um país para outro.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026
A panela de barro com tampa cônica dá nome ao ensopado mais famoso do Marrocos. Veja como ela funciona, o que pedir no cardápio e os pratos que dividem a mesa com ele.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026
A injera é um pão fino e azedinho de teff, com até 60 cm de diâmetro, que serve de prato e de talher. Veja como ela é feita, os principais acompanhamentos e as regras da mesa etíope.
Rodrigo Veríssimo · 18 de setembro de 2026